(pronunțat PAN de HAM-on) este o pâine rulată gustoasă care servește ca o bază de bază pe mesele venezuelene în timpul sărbătorilor. Se crede că această pâine ar fi avut originea în 1905, în Caracas, capitala , la brutărie. Să aflăm mai multe detalii despre acest produs, simbol al țării sud-americane.
Pan de Jamón: istoria pâinii venezuelene de Crăciun
Gustavo Ramella căuta o modalitate de a reutiliza bucățile rămase de șuncă de sărbători, așa că le-a rulat într-un aluat moale și pufos și apoi a trecut la coacere. Rezultatul a fost o pâine rulată gustoasă care a devenit imediat celebră.
Alții au urmat exemplul și – cu timpul – s-a transformat într-un . Această invenție creativă este unică în Venezuela și este cheia tradițiilor de Crăciun din întreaga țară. Deși consumat pe tot parcursul anului, este un simbol al sărbătorilor de Crăciun din Venezuela.
Pe măsură ce popularitatea sa a crescut, oamenii au început să personalizeze pâinea: printre cele mai populare versiuni, așadar, este cea cu și .
Ne confruntăm așadar cu o simplă umplutură de șuncă, stafide și măsline, care se cufundă într-un aluat moale și ușor dulce.
Cantitatea de măsline este suficientă pentru a da o aromă plăcută pâinii. Și apoi, pe măsură ce o mușci, gurii tău primește o aromă deosebită, care se întâlnește cu salinitatea șuncii care se îmbină cu dulceața stafidelor. În plus, există versiuni – mai puțin tradiționale – care implică utilizarea și .
Pe lângă aceste două alimente alternative, în unele versiuni există și slănină și curcan. În plus, în unele cazuri, în locul aluatului de pâine se folosește aluat foietaj, dând rețetei o aromă mai dulce.
Preparare și însoțire cu alte alimente din tradiția culinară venezueleană
Prepararea Pan de Jamón începe de la crearea unui aluat dospit, asemănător cu cel al pâinii, care este apoi întins pentru a forma un dreptunghi.
Aranjați , urmat de și , pe stratul de aluat. Pâinea este apoi rulată și introdusă la cuptor, înainte de a continua cu gătitul. Obțineți așadar o pâine bogată și gustoasă, care echilibrează perfect dulce și sărat.
Pan de Jamón, așadar, nu este doar un aliment, ci și un . Este adesea însoțit de alte feluri de mâncare tipice de sărbători, cum ar fi , un tip de tamale venezueleană și , o băutură dulce asemănătoare cu lichiorul de ouă.
