Cum s-a născut Bellini?
Spre deosebire de multe alte cocktail-uri a căror origine și datare sunt incerte și sunt învăluite pentru a spune povestea, în schimb, avem un nume și o dată foarte specifice. Era o dimineață însorită când proprietarul și fondatorul celebrului venețian Giovanni Cipriani a inventat un cocktail amestecând o picătură de
Spre deosebire de multe alte băuturi create din greșeală, a fost inventată în mod deliberat, prin alegere și cu conștientizare. Nu s-a născut din greșeala unui barman, ci din nevoia de a crea o nouă băutură în cinstea unei expoziții a pictorului Giovanni Bellini.
Giovanni Cipriani a spus că inspirația principală i-a venit în timp ce observă tunica unui Sfânt pictată într-una dintre lucrările celebrului pictor Bellini. Culoarea tunicii a fost perfect recreată în băutura dedicată pictorului din secolul al XVI-lea. Astfel s-a născut numele numit în onoarea celebrului pictor. Nu întâmplător culoarea băuturii seamănă cu cea a tunicii Sfântului.
Averea legendarului cocktail de la Veneția numit Bellini
De la Ernest Hemingway la Orson Welles, până la Gianni Agnelli, toată lumea era înnebunită după Bellini, băutura cu aromă de rosé. Nefiind deosebit de alcoolic, este potrivit pentru orice moment al zilei, nu doar pentru ritualul de baut ci chiar si pentru micul dejun si pentru celebrul Americano. Nu întâmplător tocmai la New York Bellini s-a bucurat de un mare succes pentru că a fost băut mai ales de femei și în timpul brunchului de duminică.
De asemenea, a devenit un simbol al unei ere a luxului și a bunăstării, al italianului Dolce Vita și al eleganței atemporale. Bellini a făcut averea barului lui Giovanni Cipriani, atrăgând oameni celebri din toată lumea curioși să încerce celebra rețetă în barul care a inventat-o.
Astăzi, Bellini este inclus în lista IBA. Pentru a-l pregăti, amestecați pur și simplu prosecco și piureul de piersici albe într-un raport de 2:1. Rețeta este cu adevărat simplă și la îndemâna tuturor.
