Castane
În perioada de toamnă nu pot lipsi din casele noastre. În această perioadă experimentăm multe rețete cu castane, începând de la cele simple la cele delicioase. Oricare ar fi reteta, castanul se prezinta intotdeauna ca regina momentului, bogata in arome si cu o consistenta moale si invaluitoare. Cea mai răspândită tehnică de gătit este însă aceea într-una specială, care vă permite să creați castane clasice prăjite.
Problema cu această tehnică este că se creează mult fum și, de asemenea, un alt risc pe care îl riscați este acela de a obține castane puțin fierte și altele prea fierte și deci uscate. Cum să depășești problema? De-a lungul anilor, au fost create multe tehnici diferite, inclusiv cea de .
Acest procedeu presupune ca castanele să fie înmuiate pentru o anumită perioadă de timp, ulterior strânse și apoi gătite la cuptor pentru timpul necesar care poate varia în funcție de mărimea și cantitatea fructelor. Dar dacă am vrea să pregătim o cantitate mică de castane, aprinderea cuptorului ar fi costisitoare, așa că de ce să nu o folosim? Să aflăm cum pot fi gătite castanele cu ajutorul acestui aparat acum indispensabil.
Gătirea într-o friteuză cu aer
Spre deosebire de gătitul clasic care necesită înmuierea castanelor, la acest pas acest pas nu este necesar. În schimb, putem continua direct cu gătitul. Pentru a grava castanul putem folosi unele create pentru gravare, sau folosim a.
Important de luat în considerare, însă, este că ne amintim că friteuza cu aer folosește un anumit tip de reciclare a aerului cu temperaturi foarte ridicate. Prin urmare, dacă castanul nu este bine tăiat, riscăm să spargă și să înceapă să sară în cuptor la fel cum ar face floricelele. Prin urmare, este important să vă amintiți să tăiați castanul din burtă și adânc.
Odată ce toate castanele au fost înțepate le putem pune în friteuză și nu se suprapune. Acest lucru este deosebit de important deoarece în acest fel vom obține o Mărimea și forma friteuzei cu aer este de asemenea importantă.
Dacă am fi vrut să gătim o cantitate mai mare de castane fără a fi nevoie să o facem de mai multe ori, am putea totuși să o facem. In acest caz insa, la fiecare 5 minute vom deschide cuptorul si le vom muta pentru a avea o gatire cat mai uniforma. In medie timpul necesar pentru gatire va fi la o temperatura de.Tot in acest caz puterea cuptorului poate varia atat timpii cat si puterea de setat.
Concluzii
În concluzie putem spune că se poate, dar va fi necesar să o facem corect. Pe scurt, acestea sunt: incizii adânci, nu le suprapuneți decât dacă este necesar, verificați gătirea și temperatura în funcție de aparatul dvs. Să ținem cont de aceste puncte și să încercăm să pregătim și castane cu această tehnică de gătit.
